春季忌食、不宜的食物有哪些？

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中医养生文化，自古就非常重视“顺应四时”。《黄帝内经素问》有一篇《四气调神大论》，专门论述四时养生的原则。认为人在天地之间，要想不得病，少得病，就必须顺应四时春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，合理进行饮食、运动、心理养生。那么，春季应该怎么养生呢？

《内经》指出：“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”。意思是说春季三个月，是主新生、升发的季节。大自然都处于生机勃勃的状态，万物欣欣向荣，百花盛开，人顺应春季这种新生、升发之气，也应该夜间定时睡眠，每日早早起床，在院里散步，披散着头发，穿戴宽松，以伸张志气，勿行杀罚夺掠之事。违背这种春季养生之道，就可能损伤肝脏，并会影响到夏季养生，可能会导致一些季节性疾病发生。在这里，古人重点从起居和运动方面，介绍了春季养生的要点。

其实，饮食养生也必须顺应春季的气候变化特点。《周礼》分医为四，其中有“食医”，就是指营养医一类，说明中国的古人自古就非常重视营养与健康的关系。但应该指出的是，中医食疗药膳较之现代医学营养学，有其一套成熟完善的理论体系，它建立在阴阳五行、藏象经络、药物四气五味学说等中医理论基础上，并重视食物五味配伍、平衡营养、辨证用膳等，内容丰富多彩，而独具特色。中医药膳论食物性味，不仅仅是营养成分如何？还要明确食物的寒热温凉等阴阳属性。 春季主生发，可以适当多吃香椿、竹笋等具有生发作用的食物，可以饮用绿茶、薄荷茶、桑菊茶等，清凉透达，预防春季传染病。同时，可以适当多吃水果，如雪花梨、苹果、橙子等，可以饮用百合粥、银耳粥、燕窝粥，或饮用雪梨汁、杏仁露、蜂蜜水、秋梨膏等 。 对于比较适合于寒冬的补品以及羊肉、狗肉等有温补作用的肉食应该少吃或者不吃。

对于春季多发疾病，如高血压病血压波动，常有肝火上炎，可以用苦丁茶、菊花等清胃火，因为苦丁茶、菊花性凉可以清肝火。季节变换期间常见的溃疡病多为肝气犯胃的胃痛，可以用苏叶、陈皮、香橼、佛手、月季花等疏肝和胃。而对于春季中多风热感冒，表现为咽痛、发热、口渴等，可用金银花、金莲花、薄荷等性味辛凉之品，泡水当茶频饮，以辛凉解表、疏散风热、清热解毒、利咽喉。初春乍暖还寒，多风寒感冒，表现为恶寒、鼻塞、流清涕等，可以用葱白、生姜、白芷、苏叶等性味辛温之品，或熬制成茶，或加红糖，或进食稀米粥，以辛温解表，疏风散寒。对于贪凉受风引起春季风寒感冒时，一碗姜汤，喝下后加盖棉被，常可以一汗而解。

另外，在这里我要强调的是感冒后一定忌用冷饮。因为在临床上经常能看见因为进食冷饮、冷食以及寒凉中药导致病情迁延的情况。中医学认为感冒无论是风寒感冒，还是风热感冒，都主要是体表的病症。《内经》说：“其在皮者，汗而发之”。治疗总的思路应该是疏风散邪，应该发汗解表，主张向外发散。而“发汗不远温”，过用寒凉，会不利于解表散邪。在当今矿泉水、可乐、冰淇淋、冰茶等冷饮、冷食横行的时代，人们感冒以后特别容易进食这些凉东西以缓解咽干口燥症状。如此虽然可以得痛快于一时，但往往可以因为寒凉刺激，引起表邪内伏，病就往里走了，古人谓之“冰伏邪气”，特别容易导致咳嗽病情缠绵不愈。感冒没好，又变咳嗽，进食冷食的弊端实在是太大了。

还有就是养肝的中医药膳处方，如燕麦芝麻枸杞子粥、桑菊茶等，比较适合于老年慢性疾病患者食用。如肝肾亏虚，精血不足，常常可以表现为头发脱落、须发早白等，食疗可用黑芝麻、枸杞子滋补肝肾、淤血生发。中医古人有一首名方，叫作“桑麻丸”，就是桑叶与黑芝麻组成，对养护头发有一定好处。茶饮一般应喝绿茶为好，妇女爱美人士，也可以适当喝一些花茶，可以取玫瑰花、月季花、绿梅花泡水当茶饮，有疏肝解郁、调经美容之效。

当然，我们对于中医四季养生理论，不能机械理解。如春季阳气升发，一般人不能温补，但对平素体质属于虚寒，畏寒怕冷，腹痛喜暖的人群，适当温补还是必要的，依然不应该过用清凉饮品。总之，因地制宜，因时制宜，因人制宜，个体化养生是中医养生文化的精髓，对待中医学养生理论绝不能认死理。

黄帝内经之春三月

译文：春季的三个月谓之发陈推出新，生命萌发的时令。天地自然，都富有生气，万物显得欣欣向荣。

一、原文

春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。

二、译文

春季的三个月谓之发陈推出新，生命萌发的时令。天地自然，都富有生气，万物显得欣欣向荣。此时，人们应该入夜即睡眠，早些起身，披散开头发，解开衣带，使形体舒缓，放宽步子，在庭院中漫步，使精神愉快，胸怀开畅，保持万物的生机。不要滥行杀伐，多施与，少敛夺，多奖励，少惩罚，这是适应春季的时令，保养生发之气的方法。如果违逆了春生之气，便变会损伤肝脏，使提供给夏长之气的条件不足，到夏季就会发生寒性病变。

三、出处

《黄帝内经》

《黄帝内经》成书时代

《黄帝内经》又称《内经》，是中国最早的典籍之一，也是中国传统医学四大经典之首。相传为黄帝所作，因以为名。但后世较为公认此书最终成型于西汉，作者亦非一人，而是由中国历代黄老医家传承增补发展创作而来。正如《淮南子·修务训》所指出的那样，冠以“黄帝”之名，意在溯源崇本，藉以说明中国医药文化发祥之早。实非一时之言，亦非一人之手。

黄帝内经春夏养什么

春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣；夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。

《黄帝内经》告诉我们，春天到了，阳气要从冬的包裹中出来，天地万物都开始从沉睡中苏醒，人们可以到处走走，增加活动，比冬天稍微迟点躺到床上睡觉，早上可以早点起来，不用象冬天必须等到太阳出来才起床了，可以摘掉帽子，穿宽松衣服，到处走走，活动开筋骨，以利于阳气生长，精神舒展。

“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚”，意指顺应天时多播种使万物萌发成长。古代劳动力很重要，春天是播种的季节，需要劳动力的投入，所以春天不要征战刑罚，不要错过农时，秋天是收获的季节，收获以后劳动力就不再是急需的了，所以一般犯人要秋后处斩。养生来讲就要注意开始活动身体，生发阳气，不要把阳气扼杀在初发之时。

春天是非常好的养肝、护肝的季节，肝为木，心为火，木生火，火生土。如果在春天你的肝木没有健旺起来的话，到夏天这个属火的季节，你就“火”不起来。意思就是说，如果你在春天没好好生，如到了夏天，就没有足够的木材产生阳气，你会“心”寒的，到时候可以供给成长的动力就少了。就像树木到了该结果的时候，因为没有足够的养分而长不出饱满的果实。

春天不是杀戮的季节，也就是说，春天是不吃肉或者少吃肉的季节。秋天贴秋膘冬天进补都是要吃肉的，春天吃肉是不对的。春天是消化的季节，是把冬天储存下来的营养转化成气血、精神能量的时候，所以春天不是吃肉而是吃青绿色植物的季节。青绿色植物正妈代表了生机盎然，多吃豆芽、嫩香椿、青笋等芽菜，最具有生命力。

春情荡漾，春天是一个去表达感情、谈恋爱的大好季节，春花烂漫，春风拂面的感觉能让你不自禁地春心萌动，当约上三五好友，包括你心仪的那个人，一起出去踏青、徒步。

春三月，天地俱生，万物以荣。一日之计在于晨，一年之计在于春。万物已开始复苏，辞旧迎新，立志定目标最好时候，想做什么就大胆去做吧，定不负春光。

春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

春天的三个月，是推陈出新的时节，天地间发动着生长的气息，万物都欣欣向荣。这个时候，人们应该晚睡早起，放开腿脚在庭院中漫步，披散头发、舒展身体、让心情愉悦，如同春天般充满生机。要使万物生长而不要杀戮、要多些给予而少敛夺、要多承善赏阅而不要摧残挞伐。这是顺应了春季的时令，保护人体“生发之气”的道理。如果违逆了“春生之气”，就会损伤肝脏，到了夏天就容易发生寒性的病变，使人体储存保障“夏长之气”的能量出现不足。

夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”

夏天的三个月，是万物蕃实秀丽的季节，天气下降、地气上升，二气交合，万物也就开花结果了。这个时候，人们也应晚睡早起，不要厌烦夏季的日热天长，保持心情愉快而不生怒气；就像含苞的花朵绽放出秀颜那样，使体内的阳气能够向外宣通发泄；对万事万物都充满着热爱与喜悦。这是顺应了夏季的节令，保护人体“长养之气”的道理。如果违逆了“夏长之气”，就会损伤心脏，到了秋天就容易发生疟疾，使人体储存和保障“秋收之气”的能量不足，到了冬天也会使疟疾的病情加重。

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