在初春期间可以种植茄子吗？

茄子又称矮瓜，白茄、洛苏，很多人都喜欢吃茄子。茄子味道鲜美营养丰富而且生长速度也很快，所以有条件的人都喜欢在自家地里种点茄子。

中茄子首先要看是露天种植，还是大棚种植。如果是大棚种植那时间就不确定了，如果是要露天种植，初春时期种植茄子就有点过早了，茄子是一年生草本植物，它喜欢生长的温度在20度到30度之间，在大部分地区初春是到达不了这个温度。茄子比较喜欢高温在种植发芽时候的温度在20到30度之间而幼苗期的发育温度白天是20到30摄氏度夜间也得要15到20摄氏度如果在15度以下是钱的生长就比较缓慢了并且还会引起弱化如果低于10摄氏度时茄子的新陈代谢就会失调。初春时节很多地方都不满足这样的条件。在我们江苏，大家都经常说是在清明左右种植茄子比较合适。

茄子的生长周期一般是在50天到60天之间，也就是两个月左右。茄子生长的周期一般可分为发芽期，幼苗期和开花坐果期，在茄子生长期间一定要给予茄子充分的光照水分和肥料还要定期的喷洒杀菌药寄，这样才能有利于茄子生长。其实茄子从种子发芽开始到长出第一片叶子，就需要半个月的时间。当茄子生长到开花结果时就会在第一、第二、第三、第四的分支插口的花，形成果实。观察茄子的生长过程是一件很神奇的事情。

所以种植茄子的人，可以看一下自己家所在的地区，在这个时间的温度，是否到达茄子生长的温度，而且光照条件和土壤的湿度是否适合种植茄子。如果一切条件符合，茄子才能很好地生长。

露天茄子的栽培与种植

茄子在我国栽培历史悠久，种类繁多，品质资源极为丰富，茄子的品种可根据果实及植株形态分类，茄子可分为直立性和横蔓性两类，按照果实的形状又可分为圆茄类、长茄类和卵茄类。按照果皮的颜色可分为墨茄、白茄、紫茄、绿茄。按照成熟期，又可分为早熟、中熟和晚熟品种。早熟品种在主茎第6～7节着生第一朵花，中熟品种在主茎9～l0节着生第一花，而晚熟品种则要在生长10片叶以上，才能着生第一朵花。上述的几种分类方法和茄子的性状密切相关。现在茄子的栽培品种是按植物学来分类的。茄子按植物学分类可分为三个变种，每个变种又有许多品种。

1、圆茄类(S．melongena var．esculentum Bailey)，植株高大，叶宽且较厚，果实呈圆球形，扁球形或短圆形，多为中熟种或晚熟种。

2、长茄类(var．serpentinum Bailey)，早熟到中熟种，植株中等，叶较圆茄更小。果实呈长棒形，长达20～30cm或更长，横径小于4～6cm，果皮薄，肉质柔嫩。

3、矮茄类(var．depressum Bailry)，植株较矮且横展，果实卵形，紫红色或白色，皮厚种子多，但抗性较强，可在高温下栽培。

茄子栽培品种很多，各地的主栽品种也不尽相同，现择南亚热带干热河谷区生产表现较好的主要良种简介如下：

（1）昆明圆茄，又称胭脂茄，植株高大，生长势旺，分枝多，茎深紫色，叶大深绿色，果实紫红色，单果重0.7kg左右，中熟、耐瘠薄土壤。

（2）成都墨茄，晚熟，耐热力强，茎叶紫黑色，果实长，微弯的圆柱形，顶端稍尖，黑紫色，种子少，不易老，品质佳、丰产，但不抗白粉病，春秋栽培均可。

二、茄子栽培的环境条件

茄子为一年生草本植物，具有喜温怕霜、喜光、耐热的习性。就其栽培环境条件、温度、光照、水肥等条件而言，茄子与番茄和海椒相似，结果期间的适温为25～30℃，比番茄的适温高些。如果温度在17℃以下，生育缓慢，花芽分化延迟，花粉管的伸长也受到较大影响，从而会引起落花。在10℃以下，引起植株的新陈代谢失调。5℃以下会造成冻害。当温度高于35℃时，茄子的花器发育不良，尤其在温度高的条件下，呼吸旺盛，碳水化合物的消耗大，果实生长缓慢。

茄子对光周期的反应不敏感，但光照强度影响其光合作用的强度。在弱光照下，光合产物少，生长细弱，而且受精能力低，容易落花。茄子的光饱和点为4万lx。在强光下长时间照射，则光合产物的积累也多，花芽分化提早，落花率降低，第一花着生节位降低，早期产量也增高。

茄子是一种耐肥蔬菜，在肥沃土壤里，第一花分化期比在瘠薄土壤里大为提早，开花期和始收期也提早。茄子吸收的肥料，以钾为最多，氮素次之，磷素最少，但由于茄子采收的产品是幼嫩的果实，适量增施氮肥对提高产量也很重要。茄子生长期较长，需肥多、根系深，应做好基肥深施，追肥及时并结合根外追肥等工作，茄子栽培过程中容易出现缺镁，在大量施用钾肥时，也会出现缺镁。

茄子枝叶多且叶片大，蒸腾作用强，开花结果多，需水量大。茄子根系虽然较深，但耐旱性较差，所以茄子不仅要求土壤含水量高，且要求空气湿度较大，以保持植株根系吸收与叶面蒸腾和生长发育利用之间的平衡。如果湿度过高，则容易发生病害。同时开花授粉困难，落花严重。水分过多，排水不良，容易导致根尖腐烂。土壤水分不足，植株生长缓慢，结实少，果面粗糙，品质差。栽培时注意依据茄子既喜水不怕水分过多的特性，做好水分的管理工作。

茄子对土质适应性较强，因为它能在各地各种土壤和砂土或粘质土上栽培。茄子最适合在含有机质多，土质疏松，排水良好的砂壤土上栽培。茄子在微酸至微碱性(pH6.8～7.3)的土壤上栽培产量比较高。

三、茄子栽培技术

1、栽培季节

茄子露地栽培一般分为春秋两季栽培，但以冬季冷床育苗，晚霜后地膜覆盖栽培为主。在攀枝花地区，在10月中旬播种，元月下旬定植，在3月下旬开始采收。

2、育苗特点

茄子苗

茄果类育苗技术基本相同，但茄子幼苗生长缓慢，对温度要求比番茄高，出苗比番茄慢。足水播种和播种后的保温、保湿尤为重要。如果能维持适当高的床温，则可以缩短育苗时间，育苗期间应保持床温尤其是土温应不低于15℃，苗床土宜肥沃，保持足够的营养面积和假植株行距，加强苗期管理，注意防治苗期病虫害。(参阅蔬菜育苗部分)

3、整地与施基肥

茄子忌连作，不宜与其它茄果类作物连作，以免发生立枯、青枯病及其他土传病害。茄子栽培适宜选用富含有机质、土层深厚、保水保肥、排水良好的田块，在翻耕整地时注意重施底肥，其施肥用量和方法与番茄相同，茄子栽培作畦(作厢)时要求做到深沟高畦，畦平土细，利于覆盖地膜和排灌水。

4、定植

茄子的定植时间略晚于番茄，一般气温稳定在17℃左右时就可以定植，同时还应该结合幼苗的生长情况及茬口安排灵活掌握，由于茄子根系的再生能力弱．所以定植前注意提早足水覆盖地膜提升土温，同时选择在晴天定植。定植后不宜立即灌水，因为灌水降低土温，不利于缓苗成活。

合理密植是提高单位面积产量的一项重要措施。茄子的适宜定植密度，应根据品种、生长期长短等灵活掌握而定。一般来说，早熟品种每公顷栽苗30000一37500株，定植时采用错窝栽苗能够充分利用土地空间和阳光。

5、田间管理

茄子栽培田间管理工作有追肥、灌水、整枝摘叶、防止落花和病虫防治等工作。

（1）追肥

茄子是连续结果采收的蔬菜，其生长期长，要求的肥水条件高，在结果期间合理追肥确保茄子整个生长发育期间，矿质营养足量及时供给，是获得茄子早熟丰产的关键措施之一。茄子喜肥，前期营养很重要，在秧苗定植成活后及时追肥，施清淡粪水或低浓度氮素水提苗尽快增加营养面积，为开花结果打下坚实的基础。茄子在结果期间，需要的氮素量很大，增施氮肥，有利于茄子增产。为此，茄子追肥应以氮肥为主。在施肥上，除施足基肥外，在开始进人结果采收盛期后，每次每公顷结合灌水追施100一225kg尿素或猪粪水1.5万kg加150kg尿素，共追施2～3次，以确保茄子果实不断生长之需，果实采收最旺盛的时期，也是需肥最多的时期。茄子着果有周期性，即在结果盛期以后，有一个结果较少的间歇时期，茄子在整个结果期有2～3个周期。周期的形成与施肥量有着密切的关系，与收获果实的早晚和结果数目的多少也有关。据试验，多施肥，则周期性起伏不明显，而且产量高，反之则其周期的起伏大，座果数量减少，产量降低。

（2）灌水

茄子的单叶面积大，水分蒸腾量大，一般要求80％的土壤相对湿度。当土壤水分不足时，植株生长缓慢，所结果实的果皮粗糙，品质差。结果盛期是需水量最多的时期，灌水量的多少视果实发育情况而定，当果实开始发育，露出萼片时，需要灌水，以促进幼果膨大。果实生长最快的时候，是需水最多的时候，肥水充足，果皮鲜嫩有光泽，到收获前2～3天也需要灌水以促进果实迅速生长。总之，在每层果实发育的始期、中期以及采收前几天都应及时灌水，同时视天气情况、土壤含水量情况，经常保证土壤水分含量，保持在80％左右的土壤相对湿度，以满足茄子果实和植株生长发育之需，从而达到高产之目的。灌水以早晚沟灌为宜，灌水时切忌翻厢漫灌，以半沟浸灌为好。

（3）整枝、摘叶

茄子种植

茄子的枝条生长和开花结果习性比较有规律，一般情 况不进行整枝，只将门茄以下萌发的侧枝(即靠近根部附近的几个侧枝)除去，利于透光，减少病虫发生，同时还可以节约土壤养分。但在实际的生产中，通常根据品种、植株生长情况和栽培目的等采取一些有效的整枝方法，如果数类型的早熟品种，其基部侧枝通常不摘除。生长健壮的植株和施肥充足的田块则在门茄下留l～2个较为健壮的侧枝条结果，以增加同化功能、叶的面积和着果总数，从而提高产量。茄子的果实重量与叶面积有密切的关系，每个果实所占有的叶面积愈多，果实生长也就越快，所以生长发育期间，茄子原则上不摘叶，特别是植株上部的叶片，对果实生长影响很大，要尽可能保护好，延长这些叶片的寿命；在植株生长中后期，将植株下部的老叶、黄叶、病叶及时摘除，有利于改善通风透光条件，减少病虫害发生，也节约土壤养分。

（4）茄子落花及其防止方法

茄子落花原因很多，营养不良、光照不足、土壤过干、温度过高或过低以及花器官缺陷等都会引起落花。茄子的短柱花不但花柱短，而且花柄细，子房小，几乎都要脱落，当温度低于15℃或高于35℃时就会造成落花；因为温度低于15℃时，花粉管生长伸长几乎停止。如果夜温低于15℃，即使白天温度高，造成花粉管生长时快时慢，难于达到受精之目的，从而落花。茄子落花可以使用植株生长促进剂(俗称保花保果剂)来防止。在生产上，多采用防落素、复合防落素20～30mg／kg，在茄子开花的当天喷花，既可以防止落花，又可以加速幼果膨大，提早采收上市，增加栽培效益。

6、病虫害防治

茄子的病虫害主要有苗期猝倒病、黄萎病、绵疫病、红蜘蛛和地老虎等。

猝倒病的防治主要是加强苗床管理，增强秧苗的自身抵抗能力，注意加强通风透光，每次浇水适量，发现病株立即拔除，用75％百菌清可湿性粉剂700～800倍液或400倍的铜铵合剂液等喷雾防治。

对黄萎病则用50％多菌灵500倍液灌根，每株灌0．5kg药水，同时在定植前5～6天用600倍的多菌灵液浇灌，在定植穴施1:50的多菌灵药土，每亩用多菌灵l～1.5kg。

对绵疫病则用25％瑞毒霉或25％甲霜灵600倍液，或40％乙磷铝或40％疫霉灵200～250倍液，或75％百菌清或65％代森锌500倍液，或64％杀毒矾400倍液等喷雾防治，每隔6～7天一次，连喷3～4次，重点喷果实和叶子。

茄子红蜘蛛则可以用73％克螨特乳油1000倍液，或45％微粒硫磺脐悬剂300～400倍液，或25％灭螨猛可湿性粉剂1000～1500倍液，6～7天喷一次，连续2～3次，注意重点喷在叶背上。

四、茄子的采收

茄子从开花到果实食用成熟期大约需要20～25天，小型果实的早熟品种从开花到果实食用成熟期所需要的时间较短，而大型果实的晚熟品种则较长，果实采收的早晚不仅影响到品质，同时还影响到产量。采收太早，果实偏小，产量降低，采收太晚，则果肉粗糙，种子变硬，同时影响到后期果实的发育和全株产量。茄子果实采收的标准通常是根据萼片与果实相结合的地方所形成的白色或淡绿色带状环的宽窄而定，果实生长快，带状环就愈宽，品质柔嫩，纤维少。如果带状环色泽加深变窄，说明果实生长缓慢，接近老熟阶段，纤维变粗糙，应及时采收，否则果皮变硬，品质下降，同时影响植株开花结果和果实的正常生长发育，最终降低栽培效益。

茄子的种植

茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。

1、品种：选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。

2、床土的准备：用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。

3、浸种、催芽：用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。

4、播种：在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。然后将种子均匀播到床面上。每平方米播种量35-40克。

5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵根外追肥。

6、定植

（1）定植前的准备

闷棚消毒：每立方米温室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克，混匀后点燃，密封温室或大棚24小时，然后开口放大风。

整地施肥：亩施优质农家肥5000千克，粪土混匀耙平，并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟。亩施磷酸二铵20千克，硫酸钾30千克，施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）。

（2）定植：以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢），随后在沟内浇足定植水，渗后培土成垄。第二天覆膜，用1.0-1.2米宽地膜，一次扣两垄，拉成与垄同长，然后用刀片在每个植株位置划成纵口，将苗从口中引出，最后拉紧地膜，用土压严，封好定植口。

（3） 定植后管理

水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水，地温达到18℃后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥。

整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。

7.采收：以萼片与果实连接处无白色环带时采收，早熟品种开花20-25天后就可采收。

育苗技术

茄子幼苗牛长较缓慢，特别是在温度不足条件下，苗龄不足，难以培育出早熟的大苗，其苗龄一般需85-90天。

为了防止苗期猝倒病厦立枯病，除注意维持适宜的夜间土温外，也可用“五代台剂”（即五氯硝基苯及代森锌等量混合）进行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g．与床土拌均，用药后应适当增加灌水量，防止药害，床土应肥沃，不易过干。

1.播种 茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗。但茄子催芽比较困难，对温度的要求较高，播种前用55-60℃的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20℃左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水冲洗干净，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期间应维持85%的环境湿度，有30%-500%种子露白即可播种。播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土0.8- 1cm厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28℃，夜晚20℃左右，约4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及时降温，白天25℃左右，夜晚15-17℃，阴天可稍低些。

2.分苗 当幼苗有2～3片真叶时，可以分苗。分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗单株要保留一定数量的营养面积，以10cm×10cm为宜。分苗后要立即覆盖塑料拱棚，夜晚必须加盖草苫封严，并保持一定的高温(达20-25℃)。缓苗后，开始通风降温，白天25℃，夜晚15℃，特别要注意防止晴天中午高温“烧苗”。如果苗床肥力不足，要结合浇水进行追肥。苗床板结可用小齿耙松土，定植前10天通风炼苗，但也要防止冻害，壮苗标准以苗高16-23cm，叶片5～7叶，茎粗0.5-0。7cm为宜。

病害及防治

1.茄子黄萎病

发病特征：

茄子黄萎病，定植后不久即会发病，遇低温定植，发病早且重，但以坐果后发病面积最大，病情最重。发病初期植株半边下部叶片近叶柄的叶缘及叶脉间发黄，后渐渐发展为半边叶或整叶，叶缘稍向上卷曲，有时病斑仅限于半边叶，引起叶片歪曲。早期发病茄株呈萎蔫状，早晚或雨后可恢复，后叶片变为褐色，全株萎蔫，叶片脱光，整株死亡。严重时，往往全叶黄萎，变褐枯死。该病多数为全株发病，少数仍有部分无病健枝。发病时：多由植株下部向上逐渐发展，严重时全株叶片脱落。发病株矮小，株形不舒展、果小，长形果有时弯曲。纵切根茎部可见到木质部维管束变色，呈黄褐色或棕褐色。

发病规律：

茄子的黄萎病是真菌浸染引起。病菌以休眠菌丝、厚垣孢子和微菌核随病残体在土壤越冬，成为翌年的初浸染源。病菌通过混有病残体的肥料、带菌土壤和茄科杂草，借风、雨，人、畜及农具传到无病田。第二年病菌从根部的伤口或直接从幼根表皮、根毛侵入，后在维管束繁殖，并扩展到枝叶，该病在当年不进行重复浸染。发病最适温度为19℃～24℃，菌丝、菌核在6℃时10分钟后致死。一般气温低，定植时根部伤口愈合慢，利于病菌侵入；地势低洼，施用未腐熟的有机肥，灌水不本当及连作地发病重。

防治方法：

（1） 与非茄科或瓜类作物轮作3～4年；

（2） 选用无病种子和抗病品种；施足腐熟有机肥；

（3） 及时拔除病株深埋或烧毁，并在根际土壤中灌注药液消毒杀菌。

（4）种子消毒处理，种子先用冷水预浸3～4小时，再用55℃温水浸种15分钟，阴干备用。

（5）药剂防治方法，定植时施药：茄苗定植时用1菌根消1000倍液浸苗根部，定植后并用此药液灌根，每株灌药液250毫升。70%敌克松可湿性粉剂500倍液，每株500毫升每10～15天一次，连灌2～3次。

2.茄子细菌性叶斑病

发病特征：

该病主要危害叶片，病斑多从叶缘开始，从叶缘向内沿叶脉扩展，病斑形状不规则，有的外观似闪电状或近似河流的分支，淡褐色至褐色。患部病征不明显，露水干前，手摸斑面有质粘感。

发病规律：

该病病菌以菌丝体随病残体遗落在土中存活越冬，依靠雨水溅射而传播，从水孔或伤口侵入致病，温暖多湿的天气及通风不畅有利于感病。

防治方法：

（1）与茄科蔬菜实行3年以上轮作。并对种子采用78——85 ℃的热水处理。

（2）精选 无菌良种，并进行消毒。

（3）对大棚和土壤进行杀菌消毒。

（4）实行全方位地膜覆盖，防止浇水过大，并及时通风排湿。

（5）药剂防治。发病初期，可喷施叶叶青可湿性粉剂50％1000倍液，每隔7——10天喷1次