秋莴笋栽培关键技术有哪些？

秋莴笋是指在夏、秋季播种，当年秋冬季上市的莴笋。秋莴笋的播种育苗期正处于高温季节，昼夜温差小，夜温高，呼吸作用强，养分消耗多，幼苗易徒长，同时在高温长日照条件下，顶端迅速分化花芽而抽薹，因此能否培育出“盆子式”的壮苗及防止未熟抽薹，是秋莴笋栽培成败的关键。秋莴笋栽培技术要点如下：

（1）品种选择种植秋莴笋，必须选择耐热，对高温、长日照反应迟钝，不易抽薹的中、晚熟品种，如南京紫皮香、成都二青皮、成都二白皮、北京雁翎笋、云南苦马叶等品种。早熟品种一般花芽分化早，抽薹快，不宜用作秋莴笋栽培。如果错用早熟品种，会造成绝收或产品没有商品价值。

（2）播种期秋莴笋栽培对播期的要求很严格。播种过早，幼苗经历较长时期的高温、长日照环境，茎部尚未发粗，苗顶端就分化花芽，花薹迅速伸长，形成细而长的笋茎，失去商品价值；播期太晚，虽然不容易“窜”长，但生长后期温度低，肉质茎不能充分肥大，产量低，不能获得应有的效益。

秋莴笋由播种到采收一般需要3个月，适宜秋莴笋茎叶生长的适温期是在月平均气温下降到21℃左右以后的60天内，苗期一般为30天。所以，播种期以安排在月平均气温下降到21℃左右时的前一个月比较适宜。

（3）培育壮苗莴笋种子发芽的适宜温度为15～20℃，温度在23℃以上时，发芽迟缓，发芽率降低；在30℃以上的高温下发芽困难。而秋莴笋播种时的温度一般在30℃以上，因此播前必须进行低温催芽处理。其方法是：将种子放入纱布袋，在水中浸种2～5小时，然后用清水冲洗干净，除去浮在水面的瘪子，再将种子用纱布包好放入冰箱的冷藏室内，在4～5℃的低温下处理36小时，再用清水冲洗一次，然后将种子摊开放在阴凉通风处，上盖湿纱布保湿，在自然温度下催芽，一般经12～20小时即可露白，发芽后移至有散射光的阴凉通风处进行“炼芽”，注意洒水保湿，防止嫩芽干枯。“炼芽”3～4小时后，胚根出现淡绿色即可播种，经过“炼芽”的种子，播种后出苗快而整齐。

苗床应选土质疏松、排灌方便的地块，提早耕翻晒垡，用腐熟的人畜粪尿作基肥，精细整地后筑畦。播前先浇足底水，于傍晚撒播种子，种子播完好再洒一次水，使种子与土壤密接，有条件的可覆盖一层过筛的腐熟有机肥，覆盖厚度以遮住种子为宜。莴笋种子在25℃以上的温度下，见光对发芽有利，所以覆土要薄。每平方米苗床播种1.5克左右，为使种子播得均匀，可拌适量的湿润黄沙后播种。为降低苗床温度和保湿，可搭荫棚或覆盖遮阳网，既可防烈日暴晒和大雨冲刷，又可降低土温和保持土壤湿润，有利于出苗和幼苗的生长。齐苗前每天早、晚浇水，以便保持土壤湿润，齐苗后当土壤表面发白后再浇水，同时苗出齐后要逐渐缩短遮阳的时间，当幼苗长出2片真叶后，就不再遮阳。

当幼苗长出1片真叶后开始第一次间苗，2～3叶期再间苗一次，使苗距保持4～5厘米。每次间苗后轻浇一次水，结合浇水追施一次氮磷钾复合肥，每亩每次用氮、磷、钾三元复合肥（15-15-15）5～10千克。

（4）定植秋莴笋的前茬作物收获后，立即清园、施肥、翻耕、整地、做畦，等待定植。秋莴笋在前期气温较高条件下，生长发育快，底肥必须充足，才有利于植株的生长发育，一般每亩施腐熟农家有机肥2000～3000千克，并施用氮、磷、钾复合肥（15-15-15）30～40千克，充分耕翻，使土、肥相融，做畦后待栽。

秋莴笋苗龄以25～28天，有4～5片真叶时定植最适宜，如苗龄太大，幼苗在床中徒长，定植后缓苗慢且易“窜”长。

挖苗前一天傍晚要浇足水，以利挖苗时根部带土块，定植后活棵快，成活率高。在挖苗的同时，严格选苗，选择外形成“盆子式”、叶片肥厚、短缩茎没有伸长、叶色正常、根系发达的健壮苗，在阴天或晴天下午3时以后栽苗。由于秋莴笋生长期较短，可以适当密植，株行距各30厘米，每亩栽植6000～7000株较为适宜。

（5）田间管理定植后即浇定植水，如晴好天气，土壤干旱要勤浇水，促进早活棵，栽后的初期由于气温仍较高，浇水时间应放在早上或傍晚，避免土温的急剧变化而伤苗。

秋莴笋生长期较春莴笋短，生长速度快，生长量也大，必须及时浇水与追肥。缺水、缺肥是秋莴笋“窜”长的一个重要原因。在基肥施足的情况下，苗期、莲座期以补充土壤水分为主，每次浇水后或下雨后，只要叶片没有封行，就要进行浅锄，以利土壤通气和保墒。当茎基部开始膨大时要施一次肉质茎膨大肥，一般每亩施NPK复合肥（15-15-15）15～20千克，加尿素5千克，氯化钾5千克，促进肉质茎肥大，以后不再追肥，但要保持土壤湿润。如若追肥过迟，量过大，往往引起肉质茎裂口。

解决秋莴笋未熟抽薹，除了从栽培管理技术方面采取综合措施外，使用生长调节剂也是一个有效措施。一般在莴笋茎部开始膨大时，用0.6%～1%的矮壮素叶面喷施1～2次，可抑制肉质茎纵向伸长，促进横向加粗，推迟抽薹，有效地防止未熟抽薹，单笋重可增加40～60g，增产15%以上。但应严格掌握药液浓度、使用时期及次数。