庖丁解牛与养生三境界

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“庖丁解牛”记载于庄子的《养生主》中，为一篇代表庄子养生观的寓言。机缘巧合，前两天重读庖丁解牛的故事，才发现这个故事的内涵远远超过我之前的理解。

故事讲的是庖丁给文惠君宰杀牛牲，分解牛体时快速进刀的刷刷声，就像美妙的音乐旋律，牛体霍霍地全部分解开来，就像是一堆泥土堆放在地上。

从前在课本里读这个故事，讲的是庖丁解牛的技术炉火纯青，通过不断地的练习，可以达到至高的境界。故事里面提到三种厨师：

第一种，族庖。普通的厨师，一个月就更换一把刀，因为他们是在用刀砍骨头；

第二种，良疱。优秀的厨师，一年更换一把刀，因为他们是在用刀割肉；

第三种，庖丁。“依乎牛理”，认为牛的骨节乃至各个组合部位之间是有空隙的取其中虚“有间”，方能“游刃有余”，使用了十九年刀锋仍锋利无比。

三种不同的厨师，以及厨师，刀，和牛的关系，是不是也提示了不同的人生态度呢？

第一种，普通人。身心常常疲惫。

如果把刀比喻为我们的身体，牛就是生活中的大事小事。普通人往往看不清事情的本质，解决问题的时候常常是剪不断，理还乱，陷入到是非矛盾的纠缠中，身心俱疲。

第二种，优秀的人。偶尔疲惫。

能达观的顺势而为，然而因为其不够彻底的领悟大道，在处理生活中的是非对错时，仍时尔陷入到困顿中，造成身心的损耗。

第三种，庖丁。身心康健。

处世、生活“因其固然”、“依乎天理”，取其中虚“有间”，而能“游刃有余”。

这也让我想到了不同的中医在给人治病的时候，也存在这样的三境界吧？

第一种，下医。给病人看病的时候消耗自身的正气与能量。

用自己的正气直接对抗病人的病处，能量对立消耗，杀敌一千，自损八百。如不想办法增强自己的体质，长久下去，身体必衰减。

第二种，中医。较少耗损自身正气。

给病人看病的时候，了解病人的气血运行规律，能因势利导，但不够透彻，所以不免有所损耗。

第三种，上医。救人无数又能颐养天年。

借力打力，四两拨千斤，因势利导，顺势而为，天人合一。

庖丁可以是每个人，刀不仅是我们的身体，更是我们的认知和言行，牛就是遇到的各种事。刀要锋利，良知要分明，游刃于事情的道理（纹理）之间，则迎刃而解，毫不费力，达到自然流行的生命境界。一下子达不到，就在事上磨心，在分割牛的时候，用刀刃细细的寻找牛的纹理和空隙，慢慢就能达到了。

庚子年 元月廿三日 于桃源居

原文 庖丁为文惠君解牛（1），手之所触（2），肩之所倚，足之所履（3），膝之所踦（5），砉然（6）向然，奏刀騞然（7），莫不中音。合于《桑林》（8）之舞，乃中《经首》之会（9）。 文惠君曰：“嘻（10），善哉！技盖（11）至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道（12）也，进（13）乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇（14）而不以目视，官知止而神欲行（15）。依乎天理（16），批大郤（17），导大窾（18），因其固然（19），技经肯綮之未尝（20），而况大軱（21）乎！良庖岁更刀，割（22）也；族（23）庖月更刀，折（24）也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发（25）于硎。彼节者有间（26），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎（27）其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族（28），吾见其难为，怵（29）然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋（30）然已解（26），如土委地（31）。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（32），善刀（33）而藏之。” 文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生（34）焉。” 注释 （1）庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。文慧君：梁惠王 （2）所触：接触的地方 （3）履：踩 （5）踦（yǐ ）：支撑，接触。这里的意思是宰牛时抬起一条腿，用膝盖抵住牛。 （6）砉（huā）然：象声词，形容皮骨相离声。向然：《经典释文》云，或无“然”字。今一本无“然”字，是。向，通“响”。 （7）騞（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。 （8）《桑林》：传说中商汤王的乐曲名。 （9）《经首》：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：音节。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。 （10）嘻：赞叹声（或譆：通“啊？”）。 （11）盖：通“盍”，何，怎样。 （12）道：天道，自然的规律。 （13）进：超过。 （14）遇：会合，接触 （15）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。 （16）天理：指牛体的自然的肌理结构。 （17）批：击，劈开。郤：空隙。 （18）导：顺着，循着，这里有导入的意思。窾（kuǎn）：空。 （19）因：依。固然：指牛体本来的结构。 （20）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。 （21）軱（gū）：股部的大骨。 （22）割：这里指生割硬砍。 （23）族：众，指一般的。 （24）折：断，指用用刀折骨。 （25）发：出。硎（xíng）：磨刀石。 （26）节：关节。间：间隙。 （27）恢恢乎：宽绰的样子。 （28）族：指筋骨交错聚结处。 （29）怵（chù）然：害怕的样子。 （30）謋（huò）：骨肉分离的声音 （31）委地：委：卸落，坠下。散落在地上 （32）踌躇满志：悠然自得心满意足。 （33）善刀：善通“缮”。擦拭刀。 （34）养生：指养生之道。 译文 有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着 的地方，都发出皮骨相离声，进刀时发出騞（读‘huo’）地响声，这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 文惠君说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？” 厨师放下刀子回答说：“臣下所喜好的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），（看到的）没有不是全牛的，（和一般人所见一样）。三年之后，（见到的是牛的内部肌理筋骨），再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，就像视觉停止了而精神在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，更何况股部的大骨呢？技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的骨节是有空隙的，但是刀刃没有厚度，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地（游刃有余）了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惕而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，为这一成功而悠然自得、心满意足。拭好了刀把它收起来。” 梁惠王说：“好啊！我听了你的话，学到了养生之道啊。” 现实意义 都说人生复杂，于是市面上有很多指导如何科学、艺术地生活的著作，但实际上被指导者看了以后，仍然还是觉得复杂，因为生活的个案实在变化太多了。 也有人觉得人生本来简单，认为人生复杂是想出来的，只要自己不复杂，思想中就没有那么多的负担；只要自己不复杂，旁人一般也是不屑于和简单的人去角力的。但这几乎很快地被证明为是一种幻想，因为当前的社会本身就已经不是一个简单的社会了。 想到庖丁解牛。牛无疑也是很复杂的，庖丁解牛，为什么能一刀下去，刀刀到位，轻松简单，原因是什么？是因为掌握了它的机理。牛与牛当然各不相同，但不管是什么牛，它们的机理都是一致的；每个人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因为熟悉了牛的机理，自然懂得何处下刀。生活也一样，如果能透解了、领悟了生活的道理，摸准了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，真正获得轻松。 [3] 做事不仅要掌握规律，还要持着一种谨慎小心的态度，收敛锋芒，并且在懂得利用规律的同时，更要去反复实践，向庖丁“所解数千牛矣”一样，不停地重复，终究会悟出事物的真理所在。 人类社会充满着错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。

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